クレソンはその独特なピリッとした味わいが特徴で、サラダやスープ、パスタなどの料理に華を添える旬野菜です。
日本では、主に長野県や静岡県で栽培されていますが、実はヨーロッパ原産の植物です 🌿。
栄養素が豊富で特にビタミンCやEに加え、鉄分も含まれており、健康や美容にも良いとされています 💪🏽🥗。

クレソンの処理はとても簡単で、水で軽く洗うだけでOKです。
ただし、苦味があるため、油や乳製品との食べ合わせが良くオリーブオイルやバターを使った料理に加えることで味わいが引き立ちます 🧈🍂。
また、お肉料理のお供としても相性が良くステーキやローストビーフの付け合わせに最適です 🥩。

簡単なレシピとしては、クレソンをゴマ油と醤油で和えたナムルや、クレソンスープなど、新鮮な風味を活かした料理がオススメです 🍲。
ぜひ旬の味わいを楽しんでくださいね。

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